Nowalijki i ich właściwości

Wiosna w pełni, niedługo ustąpi sceny na rzecz lata, a my oprócz witaminy D, której produkcję uruchomiło coraz intensywniejsze słońce szukamy innych minerałów i witamin. W tym wpisie zajrzymy do naszych przydomowych ogródków i warzywniaków, tudzież ziołowo-warzywnych doniczek na balkonach i parapetach.

Dzisiaj odpowiadamy na pytanie dlaczego nowalijki o kolorze zielonym są dla nas tak ważne.

Rzeżucha – właściwości i wskazania stosowania

Rzeżucha to remedium na wiosenne zmęczenie, ponieważ:

• usuwa toksyny z organizmu,
• oczyszcza krew,
• zapobiega otyłości poprawiając trawienie,
• poprawia pracę trzustki,
• wysoka zawartość chromu z kolei pomaga regulować poziom glukozy we krwi,
• ze względu na wysoką zawartość przyswajalnego jodu, jest zalecana dla osób z chorobami tarczycy.

Wskazana jest także przy:

• zapaleniu oskrzeli,
• dolegliwościach reumatycznych,
• chorobach nerek,
• osteoporozie,
• anemii,
• problemach z krążeniem,
• chorobie wieńcowej.

Co więcej dostarcza:

• witaminy z grupy B, C, A, E, K, PP,
• minerały takie jak siarka, fosfor, magnez, wapń oraz żelazo.

Jest to także skarbnica właściwości, które pomogą Ci zachować piękny wygląd:

• wspomaga leczenie trądziku, łojotoku i innych zmian skórnych,
• jest doskonałym dodatkiem przy kuracji wzmacniającej włosy oraz zapobiega ich wypadaniu,
• przeciwdziała zmarszczkom – kosmetolodzy przytaczają także badania, iż jedzenie 2 łyżek rzeżuchy dziennie przez miesiąc, redukuje zmarszczki o 40%.

Ale ostrożnie! Niektóre źródła wskazują, iż jej nadużywanie może spowodować zapalenie pęcherza moczowego.

Dobra wiadomość jest taka, iż możemy ją otrzymać w ciągu 7-9 dni poprzez wysianie nasion na mokrej ligninie czy wacie i pozostawienie w słonecznym miejscu np. na parapecie oraz podlewając od czasu do czasu. Potem tniemy nożyczkami i spożywamy na bieżąco w formie dodatku do np. kanapki czy sałatki.

Jarmuż – właściwości i wskazania stosowania

Jarmuż jest rośliną całoroczną, więc możesz korzystać z jego dobroczynnych właściwości cały rok, ale szczególnie polecamy go wiosną kiedy jego młode listki można jeść na surowo. Można go także podgotować, poddusić lub podsmażyć, a dla poprawy jakości potrawy warto ze starszych liści wyciąć żyłki.

Jest warzywem lekkostrawnym, a więc szczególnie zalecanym dzieciom i osobom starszym, a takżeprzy problemach z wypróżnianiem z uwagi na wysoką zawartość błonnika. Zawiera także łatwoprzyswajalny:

• wapń,
• fosfor,
• żelazo,
• sód,
• potas,
• jod,
• mangan,
• magnez,
• duże ilości witaminy C, E, K, H oraz grupy B,
• zmagazynowane światło słoneczne czyli chlorofil.

Wykazuje on także właściwości przeciwzapalne i antynowotworowe. Działa także antybakteryjnie, szczególnie na bakterie wywołujące wrzody żołądka. Spożywając go możesz także śmielej korzystać z kąpieli słonecznych, ponieważ chroni on przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV.

Szczypiorek – właściwości i wskazania stosowania

Szczypiorek zawiera:

• witaminy z grupy B,
• witaminę C,
• kwas foliowy,
• karoten,
• sód,
• potas,
• fosfor,
• magnez,
• chlor,
• kwas krzemowy.

Może być stosowany od wewnątrz:

• ma działanie ogrzewające,
• wspomaga apetyt i trawienie,
• poprawia wydolność seksualną,
• jest stosowany uzupełniająco przy nietrzymaniu moczu,
• wykazuje także właściwości bakteriobójcze.

Może być również stosowany wewnętrzne – sok z całego, zmiażdżonego szczypiorku z cebulką lub tylko zliści stosujemy na:

• siniaki,
• obrzęki,
• inne obrażenia powstałe w wyniku kontuzji.

Dla uzyskania lepszych rezultatów, w okresie rekonwalescencji dobrze jest spożywać również świeży lub lekko obgotowany szczypiorek i pić herbatę ze szczypiorku, którą można dosłodzić miodem. Bezpieczne dawkowanie to 2 lub 3 filiżanki naparu ze szczypiorku (parz kilka minut) lub około 50g szczypiorku dziennie (najlepiej w formie surowej lub dodanego do posiłku tuż przed spożyciem).

Rabarbar – właściwości i wskazania stosowania

Rabarbar jest szczególnie polecany dla osób:

• otyłych,
• anemicznych,
• z brakiem apetytu,
• przy łagodnej żółtaczce z uwagi na właściwości przeczyszczające i odkażające przewód pokarmowy.

Rabarbar zawiera:

• witaminy z grupy B, witaminę C, karoten,
• szereg minerałów takich jak fosfor, potas, wapń, sód, żelazo czy magnez.

Najlepiej go spożywać w formie gotowanej, pieczonej czy przygotowanej przy zastosowaniu innego rodzaju obróbki termicznej, ponieważ kwas szczawiowy, którego są duże ilości w roślinie, ulega wówczas rozkładowi. Pieczony rabarbar wykazuje właściwości antynowotworowe. Z rabarbaru sporządza się także pyszną nalewkę tzw. rabarbarówkę.

Szpinak – właściwości i wskazania stosowania

Szpinak, w odmianie zimowej, również już puścił pierwsze liście idealne na sałatkę, którą dobrze jest polać oliwą, dzieki czemu poprawisz wchłanialność beta-karotenu i luteiny. Taka sałatka wpłynie bez wątpienia na jakość Twojej skóry, z uwagi na właściwości oczyszczające z toksyn i neutralizujące zaczerwienienia i zapalenia. Ponadto obniży poziom cholesterolu, a także zmniejszy ryzyko chorób nowotworowych z uwagi na ochronne działanie przed wolnymi rodnikami.

Świeży sok ze szpinaku najlepiej wypijać rano przed posiłkiem, ponieważ działa on regenerująco na:

• układ trawienny,
• chroniczne schorzenia trzustki,
• zęby i dziąsła,
• jest zalecany przypodwyższonym cholesterolu i depresji.

Wspomaga także leczenie raka prostaty, a liście gotowane w dobrej jakości oleju służą jako okład na:

• niegojące się rany,
• opryszczkę,
• oparzenia,
• łupież.

Co więcej jest on źródłem:

• witamin A, B, C, E i K,
• składników mineralnych m.in. żelaza i magnezu.

Uwaga: szpinak z uwagi na wysoką zawartość kwasu szczawiowego nie powinien być spożywany wdużych ilościach przez osoby z tendencją do kamieni nerkowych.

Rekomendujemy go gotować bez przykrycia, z dużą ilością osolonej wody.